2025环粤港澳大湾区城市自行车挑战赛（广东・信宜站）即将于3月23日在信宜体育公园活力开启。这场自行车盛会不仅是骑行爱好者的狂欢，更是大家深入了解信宜这座城市的绝佳契机。在比赛之余，不妨放慢脚步，去探寻信宜的文旅魅力，品尝地道美食，让身心来一场全方位的惬意之旅。

　　信宜市，位于广东省西南部、茂名市北部，古称窦州，历史人文气息浓厚，是“中国南玉之都”“全国生态保护与建设示范区”“国家重点生态功能区”“中国三华李产业龙头县（市）”“广东省全域旅游示范区”。

　　窦州古城，又称信宜古城，建于唐武德四年（621年），距今已有1400多年，是粤西地区保存得最为完整的古城和古村落之一，至今仍保留着一大批古建筑群、古书院群。千年古城，时光低语，邀您穿越历史的长廊，一探粤西文化的瑰宝。漫步古城，每一砖一瓦都镌刻着岁月的痕迹，13座古书院与公祠静候您的探访，感受历史文化的厚重感。

　　莲花湖庄园由旅游景区、百越小镇餐饮和温德姆酒店三个版块组成，依托山川、湖泊、草地等绿水青山资源打造了莲花湖、环湖绿道、德化长廊、文化长廊、浪漫情人谷、欢乐世界、玻璃桥、摩天轮等系列景点。在这里还体验一站式的美食乐趣，从百越文化小镇的地道风味到温德姆酒店的星级料理，满足您的味蕾；新增的梦回南越·忆冼夫人平定广州大型马战实景剧，融合了精彩绝伦的表演、震撼的音效与实景特效，精心雕琢每一个细节，只为给您带来沉浸式的观剧体验。

　　李花谷是隐匿于的人间秘境，拥有得天独厚的春花夏李、山水资源。春日里，李花谷便化作一片香雪海洋，夏时则绿意盎然、果满枝头。在桥上大堂远眺山色如画，近听瀑布潺潺，令人心旷神怡。这里，是天然的氧吧，每口呼吸都饱含新鲜与活力。水上居民宿，客房采用夯土墙、竹瓦片等传统材料，融合现代设计理念，打造出既古朴又不失时尚的岭南风情居所。泳池畅游、泡池放松、庭院烧烤、湖畔垂钓......每一刻都是与自然的亲密接触。

　　群山连绵，峰峦叠嶂，竹林连片，若站立于高处，举目远眺，万顷竹波滔滔，满目苍绿，风吹竹涌，竹涛阵阵，气势蔚为壮观。马安竹海，是一个天然负离子区。入住半山云居酒店或“信字号”旅游民宿，享SPA理疗，品高山茶香，体验瑜伽静心，更有沉浸式剧本杀带你穿越江湖风云，还有各种竹筒美食系列唤醒味蕾新探索。

　　以三华李为主题特色，打造浪漫活力的度假区。景区设有三华李光影馆、竹林探险、山地越野车、水上乐园等项目，还有一条亚洲最长的钢格栅观光索桥，长520米，高131.4米，意为“我爱你一生一世”，被称为全世界最长的浪漫。

　　锦江画廊碧道起点为镇隆镇八坊村，终点为玉都街道高城村，全长43千米，沿线串联十大美丽乡村，共20多个自然村。骑行、徒步锦江画廊碧道，见证“万里碧道”的建设成果，可以体验越田野、走湿地、过花海、穿竹林的乐趣，感受中小河流治理和乡村振兴带来的新变化。

　　窦州里文化创意街区又称窦州墟，位于信宜市中心市民广场，是茂名“百墟千村”计划的样板墟之一， 是信宜塑造县域现代商业形态的新探索，与中国牙雕艺术馆·信宜、市民广场、会展中心、新图书馆连片打造，成为集文化创意、会展商务、文化展览、旅游休闲于一体的夜间经济带。

　　艺术馆位于信宜市中心市民广场，是目前国内独一无二的猛犸牙雕艺术馆，馆内展示了600多件精美的猛犸牙雕作品。它是目前国内猛犸牙雕最集中、工艺最复杂、艺术欣赏价值最高的牙雕艺术馆，既是非遗文化传承的重要载体，也是青少年传统文化教育基地、青少年生态文明的科普教育基地。

　　黄华江虎跳峡生态度假区横跨朱砂、怀乡2个乡镇，水上游览线路全长约10公里，陆地游览长度约30公里，包含黄华江虎跳峡精华段、虎跳峡美术馆酒店、民俗文创街、四季汤泉、宴会中心、童游王国、归来·留下村精品民宿、云烟人家、伴山茶舍、青岚步道等，是集游玩观光、人文体验、康旅住宿、商务购物、亲子娱乐、康养度假等多功能于一体的粤西桃花源、滨水峡谷度假区。

　　海拔1080米，以“大自然、真山水、纯生态”和苗族文化为主题，被誉为“广东人的香格里拉”。在这里，您不仅能深呼吸每立方厘米超10万个负氧离子的清新空气，享受20℃恒温的宜人气候，仿佛置身云南的香格里拉，更能在高山草原上肆意奔跑，感受南方草原的无限辽阔与自由。漫步于蝴蝶幽谷，与自然界的精灵共舞；探访苗寨遗址，聆听苗族文化的悠远回响；九级瀑布的轰鸣，八角林的翠绿，每一幕都是大自然最真挚的馈赠。

　　位于北界镇西江村，是集温泉理疗、旅业饮食、娱乐健身、旅游购物于一体的综合性旅游度假村。西江温泉地下热源达5平方千米，露天泉涌100多处，温泉水温最高达80℃，泉如鼎沸，四时不竭，水质为国内罕有的珍稀温泉--氟泉。

　　玉雕（信宜玉雕）是以信宜南玉为原料的雕刻艺术，起源于金垌镇，距今至少有150年历史。

　　2012年，玉雕（信宜玉雕）被列入广东省第四批非物质文化遗产名录。

　　竹编（信宜竹编）据《信宜县志》记载，已有一百多年历史。早在清代已有竹编加工业，产品主要是各种生活用具。在2013年，被列入广东省第五批非物质文化遗产名录。

　　信宜猛犸牙雕是一种以猛犸牙为材料进行雕刻的传统手工技艺，历史悠久，集体传承，极具特色。

　　2023年，信宜猛犸牙雕被列入茂名市第七批市级非物质文化遗产项目名录。

　　（一）在信宜这座粤西小城中，山水灵气与人间烟火早已交融成独特的风味密码，信宜的特色美食远近闻名，下面为大家推荐几个享誉东南亚的代表菜式。

　　信宜怀乡鸡是广东“四大名鸡”之一，有1000多年的养殖历史，其毛、皮、脚（啄）皆黄，所以又称“三黄鸡”。怀乡鸡肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食家的赞赏，先后入选《广东省家畜家禽品种志》《中国畜禽遗传资源志》及《国家畜禽遗传资源保护名录》，是“国家地理标志证明商标” “地理标志保护产品” “广东省名牌产品” “广东省名特优新区域公用品牌”。

　　杨桃鸭也称“五敛子鸭”，起源于广东信宜镇隆，至今已有六百多年历史，2022年列入茂名市县级非物质文化遗产代表性项目名录。口味特点：又酸又甜，又辣又香，味道鲜香嫩滑、果香浓郁，鸭肉软滑脱骨，酸甜入味，连骨头都入味，令人回味无穷。

　　平塘茶香肉是广东信宜平塘镇结合“粤菜师傅”工程推出的“一镇一特色菜”，也是当地“田园酒店”的招牌菜。食材选用铁观音新茶，以保证烹饪后茶叶翠绿；猪肉则选用本地土猪排骨处的五花肉，肥瘦相间。口味特点：端上餐桌时，浓郁的茶香及肉香扑鼻而来，肉里留有茶叶的清香，吃起来外酥里嫩，肥而不腻，余味绵长。

　　信宜氹仔鱼，广东省信宜市特产，全国农产品地理标志，属鲤科草鱼属，也称鲩鱼。养殖历史可追溯到唐朝，唐懿宗咸通年间山区农民在房前屋后挖凼蓄水养鱼和防火灾，后在稻田中散养鱼，鱼稻双收，《信宜县志》也有清朝年间开始养殖的记载。口味特点：肉质鲜嫩、坚韧嫩滑，刺大易剔，久煮不烂，无腥味、泥味，有嫩、滑、香、甜的口感。

　　（二）在2024年11月举办的茂名市"高凉名小吃"评选活动决赛中，以下11款小吃脱颖而出,下面为大家一一推荐。

　　茶籽壳灰水粽用的是农家新圆香糯米，搭配赤小豆、黑芝麻、新鲜土猪肉、腊肠等食材，只添加适量生抽和食盐，口感独特，味道鲜美。经过柴火灶慢煮7到8个小时，剥开粽叶，粽子外形光亮，颜色金黄剔透，分外诱人。一口咬下，齿间糯滑，慢慢细品更觉质地细腻，口感糯滑，柔而不烂，韧而耐嚼。糯米的馨香、粽叶的清香、茶籽壳灰水的独特香味和土猪肉肥而不腻的口感不断交织冲击味蕾，让人回味无穷。

　　柴枪粉制作工艺精细，选用优质炊粉米（白谷晚稻），用石磨磨成幼嫩米浆，并且需要使用专门的蒸具，蒸制时火候适中，时间不够则黏糊，时间长了则鼓气泡。蒸出粉皮后，加馅料，普通成品以韭菜、芝麻作馅料，精制品则加肉粒、豆饼粒、豆炸、云耳丝、蛋丝等，再对角卷成两头尖尖中间粗圆的形似柴枪的柴枪粉。与普通米粉相比，柴枪粉有其独特的风味：薄、韧，质地幼嫩，有光泽，厚薄均匀，香味可口。

　　黑田鸭是全国少有的食用肉鸭，因其在外放养，所以肉质紧实、皮下脂肪少，鸭肉脂肪含量低，肉质鲜美。先将鸭肉处理干净，切成小块备用，大米洗净，加入适量清水煮粥。当粥煮至七八成熟时，加入鸭肉块和姜片继续煮。煮至粥熟烂，鸭肉熟透，加入适量盐调味。最后，撒上葱花即可享用，味道鲜美，让人回味无穷。

　　怀乡花生糖，精选当地花生仁、去衣、炒至焦香，将白砂糖加热至浓稠状态，与花生混合搅拌，冷却塑形后、切块即可，是一门充分体现“工匠精神”的传统技艺。与其他地方的花生糖相比，怀乡花生糖最突出的特点味道甜而不腻，香脆不粘牙，而且品种丰富。

　　清汤大成面选用信宜市非物质文化遗产代表性项目大成面制作技艺制作的面条，该面条选用大成镇本地种植的颗粒饱满的小麦，经过精细研磨，得到细腻均匀的面粉。再经过揉面、压制、晾晒制作成成品面条。制作清汤面最能突出大成面的独特口感，感受大成面的麦香。

　　选用当季新鲜采摘的信宜特产三华李，经过清洗，去核，切块，加入配料在炒锅中经过八个小时慢炒，最大程度保留了三华李馅的原汁果香。由进口黄油与小麦粉等高端原材料结合，通过专业的烘焙制作工艺，制作而成。其口感奶香浓郁、酥松绵密、入口即化。

　　镇隆沙街云吞选用精挑的小麦面粉融入鸡蛋，经过不断的揉搓等工序，制作出轻薄的云吞皮；内馅采用三分肥七分瘦的优质猪肉加入特制的酱料精制而成；包好的云吞放入经过三小时熬制的猪骨汤中稍煮片刻，用筛子捞起倒入提前准备好香油和酱汁的碗里，最后淋一勺子清汤，一碗散发着浓郁香气的云吞，制作而成。汤底鲜甜浓郁，云吞皮滑馅靓，入口即能感受肉滑、肉香、汤底清香鲜甜。

　　簸箕炊是信宜的传统特色小吃，千万别被名字误导，它可不是用簸箕炒菜。实际上，它是一种蒸米糕，制作时将米浆一层一层地倒在簸箕上蒸熟，然后切成小块。洁白柔软的簸箕炊，淋上蒜蓉辣酱、芝麻和花生碎，口感层次丰富。先感受到辣酱的刺激，接着是米糕的软糯，入口即化，让人欲罢不能。也可将簸箕炊煎至两面金黄，外香里嫩，别具一番风味。

　　蕉芋是一种生命力极强的纤维食材，剥皮后的蕉芋要用特制磨具把其磨成液汁，然后再用精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀后，晒成干粉。烹制蕉芋粉，首先用水调和，边煮边搅拌至糨糊状，煮好后放到餐具容器冷却，然后切成薄片或丝。蕉芋粉外观晶莹剔透、洁白如玉，口感软绵爽滑、柔韧劲道，因而被赋予“玉粉”的美名。

　　信宜凉粉，本地生态大米需浸泡磨浆，凉粉草经洗净、煮熟、捣烂、去渣、过滤取液等工序，然后才将备用的稀米浆与鲜凉粉草汁下锅煮沸，一边煮一边用勺子进行均匀搅拌至稀糊状，最后倒进盛器凝固。信宜鲜凉粉碧绿如冻，清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。信宜鲜凉粉还可以用炒花生、芝麻、葱花、酱油、香油凉拌或以生葱煎炒，成为席上菜肴。

　　“食惯嘴”粉皮，是信宜市池洞镇食惯嘴村生产的粉皮，以大米为原料，加水磨成浆，蒸熟后，像一张白纸状的食品，具有皮薄、细嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口的特点。“食惯嘴”粉皮是信宜的传统名小吃，已有100多年历史。

　　信宜，这座充满魅力的城市，既有如诗如画的自然风光、底蕴深厚的人文古迹，又有让人垂涎欲滴的特色美食。在参加 2025 环粤港澳大湾区城市自行车挑战赛（广东・信宜站）的同时，别忘了好好探索一番这座城市，收获一段难忘的旅行记忆 。