为进一步规范辖区奶茶饮品店经营秩序，严守食品安全底线，切实保障广大消费者尤其是青少年群体的饮食安全，近日，金垌市场监督管理所组织执法人员，对辖区内奶茶店开展全覆盖食品安全专项监督检查，精准排查食品安全风险隐患，守护群众“舌尖上的甜蜜”。

　　此次专项检查聚焦奶茶店经营全流程，执法人员采取实地查看、现场核查、台账翻阅相结合的方式，重点围绕四大核心环节开展细致排查。一是核查经营资质，仔细检查各奶茶店营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，是否存在超范围经营、无证经营等违法行为，确保经营主体合法合规。二是严把原料安全关，重点查看牛奶、奶油、茶叶、鲜果、糖浆等各类饮品原料及辅料的进货渠道、索证索票、进货查验记录落实情况，认真核对原料生产日期、保质期、储存条件，严查过期、变质、三无原料，杜绝不合格食材流入加工环节。三是规范操作加工流程，深入后厨及饮品制作区，检查从业人员健康证明是否持证上岗、个人卫生是否达标，操作台、器具清洗消毒是否规范，食品加工制作是否符合食品安全操作规范，同时查看店内环境卫生、食材分区存放、防虫防鼠等措施落实情况。四是紧盯餐饮具消毒与卫生管理，检查公用餐具、饮品杯具清洗消毒流程是否到位，消毒设备是否正常使用，严防交叉污染风险。

　　检查过程中，执法人员对发现的物品摆放杂乱、台账记录不规范、消毒记录不全等轻微问题，现场提出整改意见，督促商家立即整改；对存在的潜在食品安全风险，下达整改通知书，明确整改时限与要求，跟踪督促整改到位。同时，执法人员现场向奶茶店经营者及从业人员普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，讲解饮品制作食品安全注意事项，引导商家强化食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为，诚信守法经营。

　　   下一步，金垌市场监督管理所将持续加大对辖区饮品店、小吃店等食品经营单位的日常监管与巡查力度，建立常态化监管机制，不定期开展“回头看”检查，巩固整治成效。同时，畅通食品安全投诉举报渠道，及时回应群众诉求，以严格监管、精准服务筑牢食品安全防线，全力营造安全、放心、规范的饮品消费市场环境。（刘咏欣）